A la recherche du Fin Gras du Mézenc…

jeudi 14 mai 2015
par  Elisabeth Jouannaux, Patrice Brod

Nous étions douze à partir à la recherche du Fin Gras du Mézenc, appellation qui trouve son origine dans un vieil usage des paysans du massif du Mézenc consistant à engraisser lentement à l’étable des génisses et des bœufs rigoureusement triés, avec le foin naturel, trié lui aussi, fauché dans les prairies d’altitude afin de les mettre à la vente aux foires à la période des Pâques (source Wikipédia…)

Malheureusement, nous ne l’avons jamais trouvé…(trop cher ? trop compliqué à préparer pour nos tenanciers de gîte bienveillants mais pas des chefs 5 étoiles ?)

En revanche nous avons savouré la beauté des paysages colorés par les lilas, les pivoines, les jonquilles et les genets, la tranquillité des villages aux maisons en pierre de granit et aux toits de Lauze et nous avons ainsi cheminé, guidés par notre chef adulé et très bien conseillé, sous l’oeil attentif de la caméra d’Alain, de Fay sur Lignon aux Estables en passant par le sommet du Mont Mézenc puis vers Sagnes et Goudoulet après avoir vaincu le sommet du mythique Mont Gerbier de Jonc puis vers la Rochette après avoir traversé le joli village de Saint Martial avec vue sur lac, avant de regagner Fay sur Lignon.

Nous avons vécu des moments forts : le départ des Estables dans le froid et sous le grésil, la rencontre avec un séduisant chef Bison du plateau Ardéchois qui a failli embarquer avec lui plusieurs femmes du groupe, la pluie en arrivant à Sagnes et Goudoulet, le vent glacial au départ de ce village, qui a fait dire à certains d’entre nous : « Burle qui hurle nous casse les burnes !!!!! »

Nous avons beaucoup ri et terminé notre rando sous le soleil par un magnifique pique nique sous le regard protecteur du Mont Mézenc au loin….

Merci à Patrice et Elisabeth !!!!!


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